Фуршет
что это такое простыми словами
Фуршет — это формат, где гости свободно перемещаются с тарелками и бокалами без рассадки.
Фуршет — альтернатива банкету: гости подходят к столам с закусками, общаются стоя или сидя на островках мебели. Подходит для коротких вечеров (2–3 часа), молодёжных свадеб, неформальных собраний и площадок без банкетных столов. Дешевле банкета на 25–40% по еде, но требует больше тематических зон для общения. Хорошо сочетается с выездной церемонией на природе.
Ещё пишут: фуршет, fourchette
На практике
Делать фуршет вместо ужина, если праздник длится дольше 3 часов.
- 1Закуски на один укус и 10–15 штук на гостя в час.
- 2Поставьте стулья для старших гостей даже на фуршете.
Частые вопросы
Что такое Фуршет?
Фуршет — это формат, где гости свободно перемещаются с тарелками и бокалами без рассадки.
Когда выбрать фуршет вместо банкета?
При гостях до 40, молодёжной аудитории, неформальном формате, ограниченном времени (2–3 часа). Фуршет — идеален для лофта, крыши, загородной площадки. Для бабушек лучше классический банкет.
Сколько еды на фуршете на гостя?
600–900 г еды: 8–12 видов закусок, мини-блюд, десертов. Ставьте 2–3 станции с едой (сырная, мясная, овощная), чтобы гости не толпились в одной очереди. Расчёт стоимости — в «Бюджет» WedsDay.
Сколько официантов на фуршете?
1 официант на 15–20 гостей: пополняет столы, убирает посуду, разливает напитки. На 50 гостей — 3–4 официанта. Если есть бар — отдельный бармен.